哪里学麻辣香锅，正宗麻辣香锅做法，在哪学麻辣香锅
湘源地麻辣香锅采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜，香气扑鼻的特点。湘源地师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了调整与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等功能
| 培训内容 |
香锅类:川味香锅★麻辣味香锅★红油香锅★五香味麻辣香锅★香辣味麻辣香锅★鲜香味香锅★新奥尔良味麻辣香锅 畜肉类:禽肉类★鱼类★海鲜类★干货类★菌菇类★豆制品★类蔬菜类等 免费培训:店面装修营销方案★半成品保存方法★未售完成品保存和二次销售方法等 |
| 培训课程 |
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 3.各种调味酱制作。 5.素菜的选择，处理方法。 6.主料的腌制及处理方法。 7.培训红油、卤水的的制作及保养。 8.培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。 9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。 10.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。 |
| 学习时间 | 培训时间不限制，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人领悟能力而定 |
| 优惠与支持 |
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项 |
教学方式：培训师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。
教学时间：根据学员学习进程安排，一般3到5天，视个人情况而定，保证每位学员学会为止。
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新优惠 同时报名学二个项目，送三个项目学习； 活动解释： 任选两个项目或四个项目，按所选项目的培训费用就高收费，
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家常做法
【材料】
鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量
【做法】
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。
3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
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