老北京脆皮烤鸭现烤现卖
2017-12-07 14:17
来源：项目加盟网
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烤鸭
投资金额：1万以下
企业名称：北京永创兴源餐饮管理有限公司
老北京脆皮烤鸭现烤现卖北 京脆皮烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的脆皮鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。也可用一张面皮包着吃。如果有空，你也可以去北京全聚德品尝品尝!
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面皮|面具
