酱板鱼批发：特色小吃湖南地区特产，酱板鱼是近年来湖南地区新兴美食。其通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、 酥等特点。
酱板鱼一般是进半成品或成品，因为前半段自已买鱼腌制成本高，且自已加工鱼头很容易烂掉，腌制烤好的
成品，可以直接下卤锅卤制，湘春酱板鱼工厂直接发成品，成品批发价9元一条。
一、 腌制鱼：一层鱼一层盐，选取500-750G/条左右的杂交鲫鱼，开背洗净，一层盐一层鱼叠紧，低温保鲜腌制3天
二、 取出腌制好的鱼洗净再有清水泡2小时，半小时换一次水，出取出晾干烤制或大太阳晒制，烤时温度控制在40度，烤或晒至7-8层干。
湖南地区特产比较多：酱板鱼、酱板鸭、酱鸭脖、酱鸭头、酱鸭腿、鸭舌、鹌鹑。加工产品提供湖南酱板鸭技术培训，常德酱板鸭技术培训。
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