面包店开业前须做好哪些准备？
2017-12-05 22:22
来源：项目加盟网
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达妃雅蛋糕
投资金额：1-3万
企业名称：广州九瑞餐饮管理有限公司
（一）、开业前2天，
1、营业员散发宣传促销单张
2、开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕
3、内部装饰件悬挂摆放完毕
4、裱花、现烤、收银、服务员培训
（二）、开业前1天
1、卫生扫除
2、继续发宣传单张
3、张贴海报、悬挂横幅
4、布置展柜内样品
5、开始上货：冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等
6、确认物料准备情况
7、准备制作现场品尝用大蛋糕
（三）、开业当天
1.人员安排好定点定岗
2.店长内外协调
3.发放会员卡
突发事件的发生与处理：
现场突然出现物品短缺;
顾客误解烘焙促销活动内容;
顾客的投诉;
现烤产品供应不足;
现场秩序的维护;
销售高峰期店面顾客过多，顾客、店面财务的安全问题
以上问题均由店长负责处理。
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