特色餐饮趋势怎么样？
2017-12-04 22:53
来源：项目加盟网
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湘源地小吃技术培训
投资金额：3-5万
企业名称：湖南湘源地教育咨询有限公司
随着人们对于特色餐饮行业的喜爱有加，越来越多的创业者选择加盟特色特色餐饮行业，在行业中开始了自己的创业梦想，实现自己的创业财富，更多火爆开店项目那么对与未来特色餐饮行业的发展趋势怎么样呢，我们一起来看一看吧 我国特色餐饮业的发展趋势 我国特色餐饮业的多种经济形式，多种风味，多种经营模式，加上不断发展和竞争，其格局必然在不同时期呈现出不同的，合理的结构。但是，民族的、科学的、大众的是这一格局的核心和主流，也是我国特色餐饮业发展的必然趋势。
首先，中华民族五千年的历史，56个民族，八大菜系，不同的烹饪工具、烹调方法、调味技巧、吃的礼仪和饮食风俗等构成了我国的饮食文化，为我国具有中华民族特色的特色餐饮提供了丰富的资源。为开拓市场、走向世界创造了有利的条件。同时对产品类型、品种、营养、保健等方面不断创新：一是要将传统美食与现代生活节奏、现代口味、现代服务理念相结合，二是要将民族文化与外来文化相结合，外来资金、风味、经营模式对中国特色餐饮业是一种很好的补充。
其次，特色餐饮业的发展必须不断改变传统的生产方式与经营模式。通过实行规模化经营和科学化管理，加大科技开发力度，使我国特色餐饮行业发展取得新的突破，这将是行业发展与进步的方向。特色餐饮业的科学化主要包括工艺科学化和管理科学化。生产方式科学化的涵义在于将传统的手工艺与现代食品加工技术相结合，即应用食品科学原理，按照营养均衡的要求组合原料，使加工过程原料的营养损失最少，不产生有毒有害物质，加工成本低，产品的感官状态最好。管理科学化的内涵在于建立现代企业制度，探索出适合自身的管理模式，具有“以人为本”的经营理念;包括产品的生产、质量、卫生等，职员的岗位培训，服务的规范性，商品管理体系、财务管理体系等方面。
再次，马斯洛需求层次理论指出了人类需求的金字塔式的层次性，饮食需求按人群构成来看，大多数处于需求的中低层次，面向大众不仅是市场的需求，也是社会主义的经营方向。中国的特色餐饮业面向大众是永恒的主题。
特色餐饮市场在大众生活中有持续性，广泛性，稳定性，是创业者首选的行业，所以餐饮趋势只会适者生存，而特色餐饮不会淘汰。
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