雅之食为了将麻辣时光这一品牌做大、做强，麻辣时光所属的雅之食餐饮处理有限公司更是面向国内推出了一系列加盟优惠和帮扶政策，然后让宽广的出资协作者悉数仿制总部的商业模式，然后活络让协作者的店面能够走上运营规范。麻辣时光具有着或高雅、或天然、或高端等店面特性方案，更有着各种传统小吃几十种系列。麻辣时光冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是麻辣时光冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了麻辣时光去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的巴适馆冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。代表有成都的蜀一蜀二冒菜等。
