前段时间，饿了么正式宣布收购百度外卖，国内外卖平台从三足鼎立变成了楚汉争霸。据了解，阿里为此次饿了么收购百度外卖提供融资支持，收购达成后，百度外卖将暂时保持独立运营，高层及公司架构不变，此次收购也并未涉及之前备受关注的百度糯米，而饿了么与百度外卖合作达成后未来的发展规划也终于浮出水面。
随着外卖业务的直线上升，网上外卖平台俨然成为包括奶茶店在内的，众多餐饮店争相进驻的平台，通过外卖平台来吸引更多消费，开辟新的盈利渠道，是现代奶茶店老板普遍的想法。但是楚汉争霸的外卖时代，垄断已成为既定事实，这样的情况下，奶茶店还能靠着网上外卖平台盈利吗？
我们不可否认，网上外卖平台，是奶茶店引流的一个重要方式，但同时也有很多奶茶店老板表示，虽然流量是有了，生意看上去也不错，但就是利润不见上涨是怎么回事呢？因为一开始，外卖平台都是免费入住的，为的就是更好的占领市场赚取更多的利润，一旦完成了“圈地”的任务，势必会反噬。现在百度外卖已经被收购，很有可能下一步就会影响包括奶茶店在内的餐饮店的盈利了！
以饿了么为例，现在大品牌的扣点是15%，小商家的扣点是18%，然而即使如此高的扣点比例，饿了么平台依旧无法盈利。未来外卖平台一定会蚕食商家更多的利润，小商家的扣点可能会更高，如果现在不做好准备，未来很有可能会变成外卖平台的“打工仔”。
想要应对这种情况，奶茶店老板应该怎么做呢？首先所有奶茶店老板，甚至所有餐饮人都要知道，堂食比外卖更重要，千万不要本末倒置。所以奶茶店可以通过网上外卖平台来引流，扩大店铺的知名度，但是千万不要想着全部依赖外卖平台。要知道餐饮消费也是一种社交活动场景，你的奶茶店提供的不止的奶茶产品，还有服务和休闲场所，只有将实体店的生意做的好，才是经营好奶茶店的根本所在，而只有实体店经营的好，才能真正的培养重视的粉丝顾客，让你的奶茶店得到稳定的发展。
