火锅串串加盟看重什么？“麻、辣、鲜、香”缺一不可尽在蜀宗签味(图)-新闻资讯-项目网

火锅串串加盟看重什么？“麻、辣、鲜、香”缺一不可尽在蜀宗签味(图)

2017-11-27 16:33 来源：项目加盟网浏览量:350

蜀宗签味串串香

投资金额：3-5万

企业名称：成都蜀宗签味餐饮管理有限公司

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火锅串串加盟看重什么？“麻、辣、鲜、香”缺一不可尽在蜀宗签味

众所周知四川是巴蜀文化最为浓郁的一个区域，正统的川江文化熏陶使得在辣椒堆里长大的四川人拥有与生俱来的豪爽与侠气，又由于四川位于盆地之中，自古便有蜀犬吠日一说，阳光稀缺空气潮湿的南方地段，火锅串串的应运而生，先不说麻辣鲜香的口味特征，就说其去潮气去湿气的功效特点就足够深受久处盆地的巴蜀人的喜爱。

有人说四川人可以两顿不吃饭但不能一顿不吃辣，因此这就决定了四川火锅串串特色必须以麻、辣、鲜、香为主，很多火锅串串也想要能做到麻、辣两样，毕竟辣椒花椒的堆积就能熬出这两种味道，更好一些的能满足三样，这已经是极其不容易的，因此一应俱全的火锅串串更是十分不易甚至罕见。

火锅串串加盟看重什么？“麻、辣、鲜、香”缺一不可尽在蜀宗签味（图）_1

在这四种味道特征中“鲜”是最难得的，这个鲜不仅限于菜品的Q弹新鲜，更在于整个锅底汤料的鲜嫩醇厚，很多火锅串串汤底为求口味的刺激和味道的浓烈大多选取重味型香料进行配置，秉持多放味大的原则进行混合调配，对熬制时间把控不到位使得整个汤料有麻有辣但失鲜失纯。

好的火锅串串锅底采用最正统牛油锅底进行秘制，辣椒、槐香一应俱全的同时更注重于对鲜味的把控，精挑细选的香料食材结合当代饮食习惯按照药性五行生生相克的药理进行搭配，不刻意加重口味不疏于口感的把控，量化时间的小心翻炒，在进行小火慢炖，精心熬制，使得这个既具有红油辣椒的辣味又具备青嫩花椒的微麻，唇齿留香的同时让人品尝出火锅串串最原始最纯粹的味道。

我们是以打造四川味型之精髓打造的王牌火锅串串，凭借着麻、辣、鲜、香一应俱全的口味特征，自问世以来迅速虏获好吃嘴们的心，一跃成为火锅串串界的黑马王牌，连锁经营，多家分店直营数以千计的合作商家，绝佳的商机和超省心的运作流程，一对一为你打造属于你自己的门店，诚邀您的加盟。