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湖南专业的猪肚鸡培训学校在哪里(图)
2017-11-23 15:00 来源:项目加盟网 浏览量:254

亿丰美食

投资金额:3-5万

企业名称:温岭市亿丰餐饮管理有限公司

湖南专业的猪肚鸡培训学校在哪里

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     相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。

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1.讲解猪肚鸡火锅的香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.讲解猪肚鸡火锅的各种腌料的调制配比。

3.讲解猪肚鸡火锅的各种主料的腌制及配料的处理。

4.讲解猪肚鸡火锅的制作流程及火候控制要点。

5.猪肚鸡火锅的主料的选购。

6.猪肚鸡火锅的设备购买途径与要求。


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  所谓的猪肚包鸡,当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。其功效:有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芹、党参、白果、枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;燥热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。

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  中国人吃火锅的历史,要追溯到上古时期。根据考古出土的资料显示,距今5000年至6000年的仰韶文化遗址中的陶鼎,就是火锅的雏形。那时侯,先民们把采集、狩猎和农作所得的食物都放在陶鼎中,下面生火,边煮边吃,边吃边添,仕味杂和,百口同味,火光和食物也给他们带来温馨和幸福。

   现在,火锅不仅是中国人爱吃,连外国人的胃也被中国的火锅美食文化所征服了,很多外国友人来到中国最先想到的就是美食,而提到美食就不得不说下火锅的魅力了。

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