港式奶茶中奶和茶的比例是三分之一的奶，加上三分之二的茶。这就是港式奶茶茶味浓的原因。港式奶茶所用的奶也与台式奶茶不同，港式奶茶用淡奶做奶茶，而台式奶茶用鲜奶做奶茶。其中淡奶是由鲜奶加上糖再加热制做而成的，所以其味道会比较甜，港式奶茶口感会更加纯厚香滑。丝袜奶茶就是港式奶茶中的代表奶茶，要想制作一杯地道的丝袜奶茶，除了要有比较好的原材料以外，其制作方法和心境也是非常关键的，其制作的每个细微的动作和心态都会影响到最终制作出的奶茶的味道。一杯精妙地道的丝袜奶茶，其制作的诀窍就是在拉网的时候要用均匀的速度，其力道还要有弹性，将奶茶放入布袋反复的拉放就是其口感顺滑的关键。
而台式奶茶的最大特色就是甜，台湾奶茶的代表就是珍珠奶茶了。喝过珍珠奶茶的人都知道，珍珠奶茶最大的特点就是其富有嚼劲的珍珠了，这种用淀粉制作而出的甜品在一定程度上中和了台式奶茶的甜味，是其甜而不腻，并且珍珠还是的一杯平凡无奇的奶茶充满趣味，大家购买珍珠奶茶大多都是喜欢在奶茶的时候咬破珍珠的感觉。
这就是港式奶茶和台式奶茶的别，从味道上来说一个偏茶味一个偏甜，选择哪种还是看自己的喜好。
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