牛肉板面在近几年可以说是红遍大江南北，在全国的一二线城市几乎都可以看到。牛肉板面 快捷便当，经济实惠。是平民百姓吃的起的快餐。干部、职工、学生等，为了赶时间来不及做饭，常常三五成群到板面馆一坐，只需交待一声，厨师立马操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。
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开牛肉板面店是非常容易成功的，因为其易操作，接近大众且不用厨师，而且炒制一次香料能用十几天，真正做到了用少的投入换来高效益，十分便于打理。但开板面店成功是有前提，而且是十分重要的，那就是你炒制的牛肉板面香料必须正宗，也就是说你开店的核心就在香料炒制这里，只要能把握好这一关把味做好，就算开板面店的位置差点，客人也会特意且不辞远点地去你家吃味道正宗地道的板面的，生意火是必然的。
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板面培训内容：（无需从总部进料，原料本地采购）。
和面的整个制作方法
包括面跟水的比例。
面跟盐的比例
淀粉的使用比例，揉面，醒面的时间等板面详细的制作过程。
擀面、扯面、抖面、摔面、下面、煮面、等详细步骤。
板面的卤牛肉配方，包括板面汤料的制作。
各种大料香料的讲解，炸制辣椒，辣椒油的制作。
炒制各类大料香料的完整制作过程，及炖制的时间火候。
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