近年来,由于年轻人日益重视健康,蔬菜沙拉成为了很多轻食店里的核心内容,食物多样化、每一种食物份量很小,成为了一种特色。同时,在这类健康轻食当中,各项料理也都注重少油、低糖、低盐的健康烹调理念,让人们感觉到新鲜、清爽,吃完了之后既不会昏昏欲睡,肠胃也没有沉重的负担感。
所以沙拉轻快餐采用传承中国本土餐饮习惯,现代健康主题,融古吸今,爆发“中国特色”食尚活力。
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