精湛的工艺，面的爽滑口感，料的浓香四溢，用心到每一个环节。更为重要的，跟市面上绝大多数面馆不同，张阿婆龙须贡面主打养生面，根据季节时令的不同，会调整原材料比例。秋季，一般用葛粉、芝麻油多一些；冬季，则适当加点胡椒、生姜汁，以增强祛风寒的功效。春夏在调料方面也各有侧重。
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