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笼仔饭的特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
艺高荷叶饭是广东、广西的传统美食。 荷叶饭的风味多达20余种,如冬菇滑鸡、豆豉排骨、香辣田鸡、香菇腊肉、榨菜鱼腩、豉汁塘鲺、猪肝、烧鸭、叉烧饭,腊肠,香肠,烧鹅,豉汁排骨,榨菜肉丝等。各种青菜的处理和各种材料的腌制等全Tao手法和技巧,艺高荷叶饭学费1680元,现场实物操作,学会为止,师傅手把手教学。
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