近年来，封坛、定制酒的势头愈演愈烈，被不少业内人士认为是“为高端下行的白酒行业注入了‘春风’”。特别是洋河、景芝、古贝春等诸多酒业“大佬”也欲借“封坛酒”的东风闯出一条阳关大道。11月1日，“酒祖杜康 封坛承愿”2014杜康控股·名仕封坛大典更是成绩斐然。
      【现象】 白酒封坛活动蔚然成风
 在去年高端白酒市场下滑的背景下，封坛、定制酒开始成为酒企重点突围的一个应急选择。杜康也连续三年成功举办了“名仕封坛大典”，不仅提升了品牌的影响力和价值感，更是在高端白酒市场上打开了一个切口。
       据记者了解，杜康控股·名仕封坛大典始于2012年，是为推广销售酒祖杜康·名仕封坛原浆酒量身定制的年度盛事，虽然人数规模远不及杜康518全国经销商峰会，但规格和层次却相对更高，迄今已经在杜康汝阳生产基地连续举办三届，成为河南白酒行业的年度盛事之一。
       记者在现场观察，今年的杜康控股·名仕封坛大典主要分为两部分：祭拜酒祖、封坛承愿，先是杜康控股常务副总经理李文军率领杜康三位国家级酿酒大师及酿酒传人，按照传统祭祖礼制：迎酒祖、裸祭礼、三献礼、吟酒祖赋、敬高香、齐敬拜，祭拜华夏酿酒鼻祖杜康。
      然后72位青年汉子从杜康地下私人酒窖中，抬出18坛100斤装的酒祖杜康·名仕封坛原浆酒，由“百家讲坛”主讲人、河南大学教授王立群，河南省文联副主席、著名表演艺术家范军等18位参会贵宾，在大典现场承愿封坛。
      作为此次杜康控股·名仕封坛大典的重要贵宾，“百家讲坛”主讲人、河南大学教授王立群在承愿封坛之后，现场开讲《旗帜和旗手》，他说，杜康不仅是中国酒业的酒祖，还是中国酒业的一面旗帜，而杜康控股则是旗手，也只有杜康控股能够扛起杜康这面旗帜，“从本质上讲，封坛大典就是旗手举旗的一种方式，通过这种神圣庄严的仪式，表现和强化酒祖杜康作为旗帜的力量，而受益者却是旗手，也就是杜康控股”。
      其实，在高端白酒不景气的当下，封坛大典已然成为拉动销售和提升品牌力的主要推手。除了杜康的名仕封坛大典，早在9月9日，姚花春酒业还举办了自2011年启动以来的第四次开窖封坛大典，虽然仍遵循了往年祭祀、开窖、封坛三大主题仪式，但总体规模和档次都实现了较大的提升。
      另外，今年1月18日，贵州茅台酒个性化定制营销有限公司正式成立，茅台集团董事长袁仁国当时表示，茅台定制酒年内目标是10亿元；4月20日，洋河·梦之蓝封藏大典在江苏宿迁举行，并首发2014年度洋河梦之蓝·封坛酒。
     【效应】 借封坛大典巩固市场占有率
      目前，在经济结构调整、白酒行业去泡沫化和高压反腐限制三公消费的三重影响下，白酒行业经历了非常严峻的考验，那么对于杜康来说，下一步该如何发展？
       就在杜康控股·名仕封坛大典新品上市会的招待晚宴上，洛阳杜康控股有限公司总裁吴书青讲到，经过2014年上半年的调整，杜康的发展思路和发展战略已经非常清晰，总的来说，杜康在未来将实现“企业发展战略”、“产品品质”、“品牌价值”、“产品价值观”、“市场价值观”、“操作模式”的六个转变，将战略重心全面转向河南省内市场。
       过去中国白酒行业形势好的情况下，杜康实现了跨越式发展，每年的增长速度都在两倍以上。当前白酒行业发展进入调整期，在新形势下，粗放的发展模式将会退出历史，杜康要做到健康、回归、可持续发展，而不是浮躁、盲目、跨越式发展。
       吴书青强调，杜康目前酿酒能力、原酒储备以及酒体本身的质量都取得了较大的突破，在未来竞争日益激烈的环境下，杜康控股将对产品进行进一步调整，使其适口性更强、更绵、更顺。
       同时，由于历史原因，杜康控股保留了开发市场。为了适应市场变化，杜康对产品品系进行了一系列调整，调整以后，未来杜康的主导产品将只会缩减为酒祖杜康和绵柔杜康两支。另外，事业部产品全部缩减，杜康开发产品在今年年底前退出河南市场，在明年五月底全面退出河南市场，为河南市场的发展营造好的空间。在价格方面，杜康未来将重点打造百元和五十元两个价格带。
      记者发现，众多酒企以及经销商和消费者对于封坛大典的态度都是非常积极和正面的。比如，姚花春酒业的开窖封坛大典则是为了加深消费者的品牌记忆，形成忠诚度。
       河南省酒业协会会长熊玉亮则在采访中讲到，封坛活动自古就有，是白酒领域一项传统文化，而当前由于高端酒销售的下滑，让封坛酒又一次焕发了青春。它既可以用作喜庆用酒，还可以作为礼品、收藏、装饰用。在日常生活中，不管是新人结婚、长辈生日还是公司开业、金榜题名，封坛酒都能派上用场，而且高端大气上档次。
      【价值】白酒封坛名利双收赢得广泛关注
     与其他白酒企业举办封坛大典不同的是，杜康控股不仅是为了提升品牌影响力和价值感，同时也是为了探索不以瓶卖、而以坛销的封坛酒崭新销售模式。因此，每年的杜康控股·名仕封坛大典举行之时，也都是杜康销售封坛酒的最好时机，今年也不例外。
       据了解，除了王立群教授现场封坛开讲之外，本届杜康控股·名仕封坛大典还有一个较大的亮点，就是两斤、三斤及五斤装的酒祖杜康·一代宗师限量发售。
       这是杜康在名仕封坛原浆酒50斤以上的大坛酒基础之上，推出的小坛装系列产品，分为汉、晋、唐、宋等4夸产品，产品创意分别来源于汉代魏武帝曹操、中国首位提出粮食发酵酿酒的晋代江统、唐代著名诗人白居易、宋代著名哲学家邵雍，兼具名人、名书、名画、名匠等四大特点，主要满足高端消费人群的个性化需求，如馈赠、宴请、收藏等。
        封坛酒作为高端定制酒，满足了中产阶级少喝酒、喝好酒的需求，未来会成为一种趋势发展下去。“做封坛酒是有条件的，必须选用陈年老窖，固态发酵，酿出来的才能封坛，不能添加任何的香精、酒精，并由国家级酿酒大师亲自调制而成，价值感很强。消费者用有限的金钱买到了品质和荣耀，酒企也把最好的酒卖了一个好价钱，应该说是双赢的。”熊玉亮如是说。
       与此同时，白酒营销专家铁犁则认为，封坛酒会一直发展下去的重要原因在于酒企通过这种形式来提升品牌价值和文化价值，从而带动业绩。“虽说企业推出一款封坛酒需要花费大量的人力、财力，但还是能给企业带来巨大收益。封坛大典能够提升品牌档次、价值，还能扩大企业的品牌影响力；企业的知名度提高，也能间接带动瓶装酒的销售业绩”。
       比如，自今年3月份以来，洋河先后在江苏南通、苏州、盐城、南京等地举行梦之蓝封坛酒营销推介会。据了解，5场推介会实现了一个亿的认购订单，火爆程度超出预期。
       不过也有专家表示，从目前的行业现状来看，封坛酒销售直接提振业绩的作用可能并不明显。中国酒业协会秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉粗略测算，目前高端定制酒即使有100亿元的销售额，但全国白酒企业市场总量为4000亿元，照此计算，所占比例还不到3%。
       一位不愿透露姓名的业内人士则表示，要想让封坛酒走得更远，还必须要赋予它优秀的品质、新颖的品牌内涵和独特的商业模式等。