量足价低品质高 人格化小店赢得好口碑
犟骨头这一本应形容人的词成为餐厅的名字，对此，有多年营销经验的王艺伟这样解释，“当时考虑一要容易记，二要好传播。‘犟’是谐音，但它包含着北方人推崇的骨气，使这个品牌更容易人格化。”
这样一家风格化的文艺情怀小店，自开业以来，便以量足价低品质高赢得了好口碑。招牌“排骨饭”仅售16元，包括了米饭、小菜、老鸭汤和一份排骨。每天都会出现中午11点就排起长队，下午2点全部售罄的火爆场面。人们都说，犟骨头的成功，照亮了创业者迷惘的路，证明了梦想不灭，守得云开。
文化营销激荡食客倔强情怀 只为一碗有骨气的饭
黄太吉用夺人眼球的互联网玩法将煎饼果子卖到了12亿，叫个鸭子用炫酷的营销手法满足了用户对鸭子的一切幻想，现在，犟骨头试图用文化营销激发食客坚守梦想的情怀。
招牌的设计传递了铁骨铮铮的勇气，店内“你若吃好，便是晴天”的标语展现了精诚的服务，标有“就是不畏强权的正直派，就犟高冷骄傲”的海报表现了不肯服输的倔强，写有“宁愿失败地做你爱做的事，也不要成功地做你恨做的事”的桌牌表达了遵从内心的坚持，红黄蓝绿的四色桌椅似乎让人看到了雨后彩虹的恢弘。“犟骨头”就是用这些小细节塑造了一个有人情味的品牌。
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