2009年杜小姐选择到茶叶生产国日本静冈留学，四年的时间里杜小姐一直穿梭在学校与当地的茶园中，摸索着当地的茶文化；2013年杜小姐决定回国发展，在北京开了第一家MissTea（现已结业），每杯茶都由杜小姐本人亲自调制，包括MissTea比较有特色的心情茶格外吸引时下的年轻人“停在此刻享受这一份心情”是杜小姐做茶的理念。杜小姐萌发了将茶文化和现代文化结合的念头。在传承纯正茶文化的同时，加以改良创新，并注入创意性萃取技术，重新定义现代茶文化。杜小姐被赋予了更深刻的意义。
全新的萃取技术
每一杯茶都严格把控原叶质量，每一口都有一股诱人的茶香。同时采取先进的萃茶技术及工艺，在充分调出茶叶口感的前提下，又保证了茶叶的营养。为展示制作工艺全过程提供了一个完全开放的平台，让顾客能亲眼看到茶品的取材制作过程，还让在店内驻足的客人也能闻到茶香。采用先进的萃取技术，萃取的角度和时间都控制得恰到好处，充分保证了无论去到哪家，出品的茶底都保持在同一水准。
严控水温
100°沸水迅速浸出红茶、乌龙茶有效成分85°开水保障鲜嫩绿茶香味、口感俱佳
只用一次
再好的茶，我们也只用一次，最大程度保证茶香。一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前为了最佳的茶香和口感，我们不在乎“浪费”
纯手打芝士
纯手打芝士，上万次的搅拌，只为一口细腻浓郁奶香。“匠心”并不是多么不可企及的名词，只不过是一味的用心和耐心。
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