每当看到街上三轮车上的地瓜炉子，总会买上一块烤地瓜。那香香甜甜的味道，总会让我想起上世纪五六十年代的情景。、
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以前只有在冬季才会有烤地瓜。入冬前，济南的许多街口都有一个卖烤地瓜的摊位。地瓜都是精心挑选出来的，个头均匀。太粗的烤不熟，太小的不出斤两、费火力。选南部山区产的红瓤或是黄瓤，没有伤口、没有虫咬的地瓜，烤出来一定香甜。
那时的地瓜炉子是用两个大瓦缸对扣起来的。在缸檐上钻上小孔，用铁丝捆结实，外壁和内壁糊上厚厚的黄泥，围绕内壁七八公分处扎上一圈一圈粗铁条用来挂地瓜，最上面一圈粗铁条直接镶在炉口的泥里，在外壁上用石灰泥抹的光光亮亮，再用粗毛笔写上三个大红字“烤地瓜”，一个地瓜炉子就制成了。
泉城烤薯带你回忆童年熟悉的味道！
小时候，我家街口卖烤地瓜的是一位老爷爷。老爷爷头戴旧毡帽，身穿大棉袄，常用一双粗糙黝黑的大手熟练地用铁钩勾出地瓜，捏一捏地瓜皮试探地瓜是否烤熟。“地瓜怕三捏”便是他常说的一句话。凭借多年烤地瓜的经验，他认为，地瓜捏一捏熟得更快。都说买卖靠吆喝，可这位老爷爷从来不用吆喝。只要烤地瓜的香气随风飘散，周围的人便会循着香味来买了，我便是其中的一个。街口处，老爷爷的炉子旁围满了孩子。我手里攥着一毛钱，买上两块小一点的地瓜。自己吃一块，再给妹妹一块，虽然不是多精美的食品，可吃到嘴里甜甜的，心里别提有多开心了。
如今的零食多种多样，孩子们可选的食品也越来越多。不知孩子们是否还能像当初的我们一样，钟爱着这份原汁原味的香甜味道呢?
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