哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案(图)-新闻资讯-项目网

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案(图)

2017-10-22 17:18 来源：项目加盟网浏览量:410

骑士俱乐部

投资金额：3-5万

企业名称：上海正飞自行车零件有限公司

查看资料申请加盟

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案

白案是餐饮中一只重要的分支，无白案不成席，好的白案产品能把宴席推向高潮，中高档酒店尤为重视，而如今白案师傅极度紧缺，因此，掌握好这项技能，就如同打通了一条通往高薪和高地位的通道。

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_1

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_2

中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_3

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_4

张老师：国家一级面点技师，从业18年，毕业于湖北省长沙新东方烹饪厨师学校，2000年赴湖南衡阳市今朝大酒店担任面点主管，2009长沙少年在七和餐饮“主公包子”任技术总监兼培训主任。擅长各类面点以及名优小吃；尤为精通湖南多家知名品牌包子技术、广式水晶系列、虾饺皇、水晶包、水晶饺、鲍鱼包、广式肠粉等等；其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷。制作的包点系列产品，自成一家，保证您“一开口根本就停不下来”，百吃不厌。

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_5

培训内容	粉面系列	热干面、凉面、炸酱面、原汤粉面、三鲜粉面、馄饨。
	包子系列	骨汁鲜肉大包、三丁大包、酱肉打包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、豆腐鸡蛋大包、糖三角、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、葱油花卷、老面馒头、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头、糯米烧麦等。
	小点系列	杭州小笼包、扬州灌汤包、汽水包、烧梅、蒸饺、韭菜盒子
	煎炸系列	面窝、红豆油香、油饼、欢喜坨（麻元）、油糍、鸡冠饺、南瓜饼、糯米鸡、油酥饼、姜汤糍粑、春卷、麻花、酥饺
	香饼系列	千层饼、葱油饼、美味馅饼、土家酱香饼、韭菜鸡蛋馅饼、牛肉饼
	发糕系列	面发糕、米发糕、玉米面发糕、创意发糕、米粑等；形式和口味可以根据消费定位创新。
	羹粥系列	粥：大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹、糊米酒、清酒、蛋酒等。豆香系列：原味（现磨）豆浆、豆腐脑、花生豆浆、燕麦（麦香）豆浆、黑芝麻豆浆、红枣豆浆、绿豆沙、红豆沙等。
	传统经典	肉丁胡辣汤、陕西传统甄糕、宁波汤圆、糯米包油条、糊汤粉。

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_7

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_8

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．做包子的设备配置及器具。

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_9

高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；最后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍，可以帮您从店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店低风险。如果开店面积较大，经营的项目较多，可由我公司带店经营一段时间，争取“良好的开端是成功的一半”。

哪里可以学做白案，请问哪里可以学做白案（图）_10