湖南哪里可以学做石锅鱼,湖南哪里可以学做石锅鱼的地方
石锅鱼作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、红油炒制秘方技术;
4、清香型石锅鱼底料炒制技术
5、浓香型石锅鱼底料炒制技术;
6、石锅鱼高汤熬制技术
7、石锅鱼汤底配料秘方。
四、石锅鱼培训时间:
五、石锅鱼项目优势:
1. 湘源地餐饮旗下现有无数石锅鱼学员成功创业四川石锅鱼火锅店、店店火爆!
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