排老大系上海绿曼餐饮管理集团旗下品牌。也是唯一荣获中国知名品牌评审认定的“中国驰名品牌”“中国连锁加盟著名品牌”“中华名小吃”等极高的荣誉称号鸡排品牌。排老大品牌logo形象启用排老大产品创始人的肖像形象，以便让更多的美食爱好者认识这位美食奇迹的缔造者！
口味第一的才是排老大鸡排。排老大自设加工厂，拥有国内一流的产品技术人员组成的专业的生产研究中心。其专业化的运作、强大的创新为全国连锁店提供其他品牌难以媲美的品质和口感！排老大在实际经营过程中不断研发适应中国不同地区的产品口味，推崇以健康、美味、营养、时尚为准则，从包装到选材、选料、选油及设备、培训等每一个细节都做到极致。
排老大紧跟市场热点开发出最迎合市场的新品，为门店注入新鲜活力。排老大致力于满足消费着的不同需求，打破鸡排店的传统经营模式，首家推出以鸡肉卷、豆浆为首的丰富美味的营养早餐。早餐、午餐、晚餐全天热卖，使门店在付相同房租的情况下实现利润最大化。这也是肯德基为什么买有油条，麦当劳为什么买咖啡的原因
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