一直以来,我都是买椰子煲鸡汤,直到有一天,有位亲戚告诉我,用椰皇煲汤更香,更好喝。于是,便买来一试。果然,椰皇在煲汤的时候散发出来的香味,比用椰子更香,更浓。从网上搜索得知,椰皇就是已经长成熟的椰子,随着椰青的成长,椰汁会慢慢变成椰肉。所以买回来的椰皇切开后是没有椰汁的。椰皇果形小巧,呈深棕色,用刀切开后,果肉偏黄,但是就是这样一个没有椰汁的果子,煲出来的汤比椰子更好喝,更香。
正宗椰子鸡最主要的食材就是椰子和文昌鸡。椰子是热带多雨的湿润气候给予海南这块土地的自然美味,椰青的水清润解渴,还有鲜嫩爽滑的椰子肉,更不用提香甜的椰子汁。而文昌鸡,因在榕树林中放养,常年以榕籽为食、多有锻炼而体质极佳,口感皮薄滑爽,肉质肥美。深圳有很多家椰子鸡餐厅,今天介绍的这家叫润清四季,不过跟很多椰子鸡餐厅不同的是,音乐主题概念,它还是中国第一家运用全息裸眼5D技术打造梦幻场景的主题餐厅。
汤底是精华,可不能含糊!超级清甜但香气不足的泰国椰皇,加上甜度略低却极度香浓海南椰清,调配出又香又甜的润青四季椰子鸡汤底,不用加任何调料,就能使汤底清甜香浓。煮完椰子鸡,先喝一碗清汤才能感受~应该没有吃椰子鸡不点腊味煲仔饭的人吧!香糯的腊味饭,回味无穷...煲仔底部的锅巴,香香脆脆,很是喜人。
尽管主打的是椰子鸡,但这家店还有各种烧烤及小吃,说它是百宝箱式餐厅也不为过!据透露,老板还准备请一位印度飞饼大师,只要你想吃,就能满足你。到天花板的梦想书柜,房顶高的长颈鹿,角落的涓涓水池,未经修饰的自然墙体,价值不菲的壁画....环境美到爆啊!
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