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学石锅鱼在哪有？学石锅鱼做法培训(图)
2017-09-06 13:42 来源：项目加盟网 浏览量:313

厨圣坊餐饮管理有限公司

投资金额：3-5万

企业名称：广州厨圣坊餐饮有限公司

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项目简介
“石锅鱼”是春晖小吃培训学校的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
石锅鱼配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。

厨圣坊联系人：宣萱（微信同号）

（随时恭候您的来电，你意想不到的收获）

厨圣坊培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号

乘车路线：3号地铁市桥站c出口番誉珠宝城

优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送1个项目

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学。


培训内容
一：秘制石锅鱼红油底料；
二：滋补石锅鱼高汤的熬制；
三：鱼的宰杀、切片、制嫩、去腥、腌制；
四：石锅鱼锅底的勾兑方法；
五：原味石锅鱼的做法；
六：小辣石锅鱼、中辣石锅鱼、大辣石锅鱼、香辣石锅鱼、麻辣石锅鱼的做法。
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