万州烤鱼，大众餐饮星级标准
开一家万州烤鱼加盟投资多少钱360度立体果木炭烤，300度高温急速琐嫩，8分钟烤熟，10条鱼同时烤制，活鱼现宰，私房料包，定制18种口味……以上的数字说明了什么?熟悉行业的都知道，以上数字，代表了万州烤鱼在产品研发上的巨大投入与不遗余力。虽然做的是大众化餐饮，但是万州烤鱼一直用星级酒店的水准来要求自己，用超出期待的产品，送给用户惊喜。
拿果木炭来说，万州采用的是潮汕煮茶用的橄榄炭，这是一种顶高级的炭品，为了从全国各地的交易市场购入高级鱼鲜，万州烤鱼研发团队没少打飞的，有时候听说哪里有好食材，万州烤鱼研发负责人半夜3点就赶到现场，从贩子手里把它们“巧取豪夺”回来，哪怕花高价也在所不惜。做了多年烤鱼，在业界，万州团队“处女座”品质路人皆知，产地、基因、品种，对于食材，他们什么都不放过。
万州烤鱼，抱朴守素只做烤鱼
开一家万州烤鱼加盟投资多少钱“我们是做烤鱼的，我们只做烤鱼。”在万州烤鱼的负责人，用小津安二郎的口吻告诉记者。同样是做烤鱼，其他的品牌，已经发展出了上百种菜品，但是万州烤鱼依旧还是那些数的过来的经典款。这么做，万州烤鱼负责人胸有成竹。
“第一，品类的缩减，有利于调整成本结构，聚焦精力和资源打造爆款，形成店面的核心竞争力;第二，品类的缩减，对烤鱼的聚焦，更容易让万州成为烤鱼这个品类的代表。”看来万州烤鱼的“小心机”不无道理。也许正是因为有了这种诚恳，才成就万州烤鱼称霸烤鱼品类的今天。
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