最近跟一些长期做餐饮的老板聊天发现一个问题，大部分都说现在餐饮不好做，不如以前，当问到为什么还有新店在开，一些店生意非常火爆，比如巴奴火锅也是后起之秀，排队的人非常多，这些问题的时候，他们也无言以对。抱怨的内容也都一样，像租金涨了，人员不好管，利润低了，大厨难管，操心的事情多等，有的老板继续期待好生意到来，有些老板直接放弃餐饮行业。其实餐饮行业没问题，是你的店有问题，不改变就会被淘汰，市场本身就在变化，我们一样要变化。
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这两年渔翁乐经过探索，发现了问题的所在。
第一：你必须找一个市场好利润高的产品；
第二：你的环境一定要适合当前的审美；
第三：操作一定要简单；
第四：容易学习复制；
第五：你一定要抽时间学习管理和投资。
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既然这样，如何解决是个问题，渔翁乐烤全鱼找到了答案：
1、鱼利润可达400%；
2、无需大厨7天学会；
3、标准化管理，傻瓜式操作；
4、老板只投资，全店长负责。
最后看来也就利润、容易、简单、省心这几个字。
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