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哪里可以学德园大包技术(图)

2017-08-26 14:49 来源：项目加盟网浏览量:222

新食玳

投资金额：3-5万

企业名称：四川美食家餐饮管理有限公司

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鲜汁大包图片展示

鲜汁大包项目

1市场调研

包子，最传统的早点，无论男女老少都爱吃，每天早上都排上长长的队伍

2设备展示

蒸包子的蒸笼，一个蒸笼能出15个包子，竹子做的蒸笼蒸出来的包子非常香

3学员店面

学员学会包子后，回家开的店，生意非常好

鲜汁大包学习内容

包子培训

培训种类

★鲜汁大肉包★鸡丁咖喱包★牛肉土豆包★梅干菜肉包★素三鲜包★萝卜丝包★青菜香菇包★雪菜肉丝包★白菜肉馅★豆沙包等等（赠送馒头、花卷、烧麦、小笼包）

培训品种介绍：

包子系列：生肉包、灌汤包、芝麻包、榨菜包、素菜包、莲茸包、豆沙包、
馒头系列：馒头，开花馒头
烧麦系列：烧麦
培训课程
1.烧麦原材料，设备的选择，采购；
2.烧麦面皮的制作；
3.烧麦馅料的制作；
4.烧麦模型的制作
花卷系列：花卷

培训内容：
1 .包点技术理论讲解
2 .材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .包点发面、轧面技术及要点；
5 .包点各种馅料的调制技术及要点；
6 .设备的使用方法与维护方法；
7 .包馅的手法技术及要点；
8 .原料存放、保鲜技术
9 .配料存放和配置技术
10.各类原料预处理方法
11.菜品搭配禁忌
12.开店选址和促销指导
13.材料价格和采购渠道

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助包子店面的选址（免费）
3、包子店面装修与设计草图（免费）
4、包子店内设备的准备（提供合作厂家）
5、包子的定价参考（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、包子店开业的促销活动和后期营销技巧
8、协助包子店原材料的选择，采购（免费）

培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习
讲述包子馒头的发展及基础知识
第1天13:00-17:00——基本功练习
和面、压面、擀皮、包包子等基本功训练
第2、3天——包子肉馅
包子发面的时间；包子肉馅的制作；包子面皮的制作；青菜素菜馅料拌制以及包子的馅料等原材料的放置储藏。
第4天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发湘源地结业证书

部分学员操作现场

长沙湘源地小吃技术中心以转让技术和经营的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。

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包子店投入

如果用小吃车做生意，投资5000元即可营业
一、设备投资：3000元
1. 燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元
2. 和面机800~1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）
3. 不锈钢操作台280元
4. 售货台100~300元
5. 门头装饰300元
二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元；
如果用固定店面，需额外支付租金和员工工资
租金为2000~5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）