服务行业有句话很出名,顾客就是上帝。对待顾客,要用最谦和的态度,要有一个服务的心态。现在,随着生活水平的提高,物质充斥,经济较为丰沛。各色各类行当都比较发达甚至是饱和,在大街小巷,都可以看到各种在门店吆喝的商贩,市场竞争日趋激烈。这种大时代背景下,作为顾客无疑是受益者,人们更加追求性价比,更加追求服务质量。推销商品先推销自己,有了好的服务态度,才能得到顾客的认同,才会买你的帐。可以说现在很多谈黄了的单子和生意都是因为销售人员的态度问题。态度决定一切!经常会有服务行业领导说,你跟顾客争什么?顾客永远是对的!这句话乍一听让人觉得太片面,可是这确实服务行业包括餐饮行业的经营之道。奶茶加盟店经营同样也要遵循这样的法则:顾客永远是对的!
其实说顾客永远是对的并不是一个武断的结论,只是一种对客人尊重的服务理念。因为凡事逗有原则,很明显顾客不可能永远是对的,比如顾客偷东西,顾客打人,这明显是错,客人永远是对的首先强调的是一种无条件、全心全意为客人服务的思想,这句话并非针对现实中的某一个具体案例的事实,所以不能教条、机械地理解。也不能无原则的遵守。一般情况下,无理取闹的人还是比较少的,人都是多一事不如少一事,不愿惹是非,客人既然提意见,或者来投诉,这说明服务质量有问题,或管理出了故障,这时,重要的是要帮助客人解决,而不是埋怨客人故意找茬、挑剔。当然这也并不意味着员工就是错的,而是要求员工“把对的让给顾客”尊重顾客,有宽宏大度的气量和涵养,让客人下台阶的机会,给客人面子,不必和客人理论谁“对”谁“错”,谁“是”谁“非”,非要去争个高低,比个输赢。
在餐饮行业,服务是很重要的一个因素,直接影响了生意的好坏,顾客的满意决定了餐饮业的生存和发展,顾客是餐饮行业的衣食父母和真正意义上的“老板”。奶茶加盟店经营中,肯定也会遇到许多与顾客的纠纷,这时,要意识到自己作为餐饮行业的人,要具备谦让和缓的服务素养,不要与顾客据理力争,退一步海阔天空。这样也会使得你的店面气氛更融洽,别人也会愿意多光顾你的店。
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