想学海鲜烧烤技术湖南哪里培训好
【生蚝、扇贝的营养价值】
生蚝蚝学名牡蛎,贝类软体生物,其肉营养丰富,鲜味可口,是宴席上乘菜肴,制成干货蚝豉,是送礼佳品,提制成蚝油,是调味极料。壳、肉、油皆可入药,明李时珍《本草纲目》有载:“牡蛎肉甘温,多食能细洁皮肤,治虚弱,解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛,虚火上升,消暑清热饮食疗法。
【海鲜烧烤经营特点】
海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品,包括 生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等,因为富含锌、蛋白质等营养素,都有壮yang、强精的效果。民间食用海鲜四法:
熟食法: 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各种 莱肴,并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
生食法: 用活的河虾,洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就 可生食,俗称“醉虾”;还有牡蛎肉也生食,食时蘸少许酱、醋、姜 末等等,其味均鲜美可口。
干腊法: 如将鲜黄鱼剖开晒干,就是著名的“白鲞”,味鲜美 可口;或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干,叫“明脯”。这 种干腊海鲜,不但可以久藏,并且别有风味。
腌食法: 利用食盐或酒糟制作海货,用缸储存作为常年菜肴, 如将整只蟹浸腌数天,即可食用。
高温碳烤:细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火馏 炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一 般需煮、蒸30分钟才可食(加热温 度至少100℃)。与醋、蒜同食, 食后饮用姜茶。生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品 中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味 寒凉, 姜茶性热,食用海产品后可中和寒性,提高肠道免疫力,有效预防食 用后的不适!此方法经多方验证,为最佳吃法。
2017年湘源地总部新优惠活动:现在学一个送一个,学第2个技术半价优惠,3500任意选5个技术 ,2800可以选择4个技术,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多 抓紧行动,此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。
优惠活动:A:学两个项目送两个项目 B:提供吃住
湘源地联系人:王雄 微信:qw30988-23838
湘源地小吃创业热线:173-7312-2262 (微信同号) 备用手机:186-9292-2262
湘源地小吃创业QQ和微信:30988-23838
打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,
致富整个家庭。加入长沙湘源地轻松致富创业
价格以业务员咨询为准
您好!我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!
有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术
【培训内容】
烤海鲜:豪华烤bao鱼仔 ,蒜蓉烤生蚝 ,蒜蓉烤扇贝 ,鸡汁烤生蚝 ,香辣扇贝 ,香烤圣子王 ,烤花甲 ,烤基围虾 ,麻辣田螺 ,葱姜炒花甲 ,炒螺丝等。
【培训课程】
1.讲述的烤海鲜发展史及基础理论知识制。
2.烤海鲜酱料的制作技术与技巧。
3.开海鲜配菜的制作技术与技巧。
4.炒海鲜的的制作流程与方法。
5.未出售完的海鲜养殖方法。
6.烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项。
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
【培训费用】
包教包会,提供住宿,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。
加学:烤牛蛙、烤鸭脖、烤猪蹄、烤面筋、烧烤、烤串系列等项目。
上一篇:正宗生煎包技术培训(图)
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容真实性,准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒:为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。