1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、各种食材处理，调料的制作；
3、食材与水的严格比例；
4、粥类的火力调控，食材搭配，功效指导；
5、原料采购、存放、保鲜技术；
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、各种食材处理，调料的制作；
3、食材与水的严格比例；
4、粥类的火力调控，食材搭配，功效指导；
5、原料采购、存放、保鲜技术；
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
| 培训内容 | 早点粥技术培训 |
| 课程安排 |
理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 |
| 实操内容 |
1、养生粥的系统讲述； 2、养生粥原料的选购； 3、养生粥食材的预加工； 4、养生粥加工的基本标准； 5、养生粥加工的工艺步骤； 6、养生粥经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 主要原材料：大米、糯米、及各类素食。 主要设备：砂锅、煲仔炉、菜刀、砧板。 口味以及特色；咸鲜、甜。 成本利润：成本占总额的20%-30%，利润一般都是在55%-70%。 投资金额：2000到10000左右。 搭配项目：灌汤包、锅贴、凉菜。 位置选址：适合开店，摆摊，档口，流动人口比较大的地方，例如学校、商住区等。 |
| 培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 请及时联系我们！ |
| 特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
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