老北京炙子烤肉技术培训 炙子烤肉加盟条件 QQ;3482368958高晶晶
地址：北京市丰台区玉泉营桥西北角111文化产业园A座
炙子老北京炙子烤肉！无烟木炭超大号炙子，准备开烤了您呢！超大个的烤炉炙子，比一般的老北京炙子烤肉个头略大，我掂量了一下，这炙子可是有点子份量，没把子力气还真拿不走，用铸铁定制的整个大炙子，上面再用钢剔除槽，不漏油，保温效果超好，关键是这炙子盖住了烟气，一点不往外渗，这饭吃完身上一点烤肉烟味没有！ 炙子烤肉，所有的肉类都是手工切制，一份大约是四两肉。牛肉都是提前用秘制的小料配以洋葱和香菜腌制而成的，烤盘充分加热后，在上面翻炒一分钟左右即可入口。肥牛肉质香嫩，在翻炒过程中散发阵阵香气，闻着就让人馋涎欲滴。这里烧烤的肥瘦羊肉选用的是羊后腿肉，肉质肥瘦适中，同样是提前用秘制小料配大葱和香菜腌制而成的，烤熟后无需再蘸小料就已经很可口了。
炙子烤肉的羊排同样是料足味美，一整份有4大块。羊排也是用该店秘制的小料提前腌制入味的，并且肉的表面还撒上了孜然和芝麻，烧烤过程中，孜然和芝麻的香味也会融入羊排中，吃起来很过瘾。店家很细心地在每块羊排的末端裹上了一小块锡纸，这样吃货们就不会弄得满手油腻了。
肉馅香菇是一道看着就有食欲的菜品，肥厚的香菇里包着一团用纯牛肉制成的肉馅，肉馅同样经过了秘制小料腌制。这道菜的加热制作不仅靠烤，还有蒸的过程，将包裹着肉馅的香菇放在烤盘上倒一点儿水，然后盖上盖子，让蒸和烤两种加热方式同时进行，几分钟后打开盖子，香菇的鲜味和肉馅的浓郁味道便扑鼻而来。
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