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正宗煲仔饭培训,湖南正宗煲仔饭培训(图)
2017-07-17 07:49 来源:项目加盟网 浏览量:180

美食培训

投资金额:3-5万

企业名称:长沙新食玳美食培训中心

正宗煲仔饭培训,湖南正宗煲仔饭培训


广东煲仔饭介绍

煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。



招生对象

1.零基础学员

2.预开饭店的创业经营者

3.找短期厨师培训的人群

4.家庭厨艺爱好者

5.业余厨艺爱好者

6.厨艺纯兴趣爱好者


培训内容

香菇滑鸡煲仔饭,鼓汁排骨煲仔饭,蒜香排骨煲仔饭,香菇辣肉煲仔饭,香菇腊肠煲仔饭,鱼香肉丝煲仔饭,黄鳝田鸡煲仔饭,鸡翅煲仔饭,鸡腿煲仔饭,辣味鸡杂煲仔饭,咸鱼茄子煲仔饭,咸鱼肉饼煲仔饭,耗油牛肉煲仔饭,牛肉滑蛋煲仔饭等。


培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.味之美为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


实际操作内容

1、煲仔饭的系统讲述;

2、煲仔饭原料的选购;

3、煲仔饭食材的预加工;

4、煲仔饭味型确定;

5、煲仔饭系列味汁的调制;

6、煲仔饭加工的基本标准;

7、煲仔饭加工的工艺步骤;

8、煲仔饭的拌料方法;

9、煲仔饭系列调味的须知与运用;

10、煲仔饭菜品经营定价原则;


培训环境


培训方式

1.常年培训,随到随学,包教包会;

2.不限时间,节假日照常培训;

3.真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。


培训时间

1.不限制学习时间,包教包会,学会为止。

2.一般5-8天左右,视个人情况而定。




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