正宗煲仔饭培训,湖南正宗煲仔饭培训
广东煲仔饭介绍
煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。
招生对象
1.零基础学员
2.预开饭店的创业经营者
3.找短期厨师培训的人群
4.家庭厨艺爱好者
5.业余厨艺爱好者
6.厨艺纯兴趣爱好者
培训内容
香菇滑鸡煲仔饭,鼓汁排骨煲仔饭,蒜香排骨煲仔饭,香菇辣肉煲仔饭,香菇腊肠煲仔饭,鱼香肉丝煲仔饭,黄鳝田鸡煲仔饭,鸡翅煲仔饭,鸡腿煲仔饭,辣味鸡杂煲仔饭,咸鱼茄子煲仔饭,咸鱼肉饼煲仔饭,耗油牛肉煲仔饭,牛肉滑蛋煲仔饭等。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.味之美为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1、煲仔饭的系统讲述;
2、煲仔饭原料的选购;
3、煲仔饭食材的预加工;
4、煲仔饭味型确定;
5、煲仔饭系列味汁的调制;
6、煲仔饭加工的基本标准;
7、煲仔饭加工的工艺步骤;
8、煲仔饭的拌料方法;
9、煲仔饭系列调味的须知与运用;
10、煲仔饭菜品经营定价原则;
培训环境
培训方式
1.常年培训,随到随学,包教包会;
2.不限时间,节假日照常培训;
3.真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
培训时间
1.不限制学习时间,包教包会,学会为止。
2.一般5-8天左右,视个人情况而定。
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湘源地培训地址:湖南长沙开福区三一大道356号
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郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
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