根据调查显示06年中国连锁餐厅销售额仅占提供全套服务餐厅总销售额比例维持在5%左右，行业集中度非常低。中国连锁餐厅销售额从2001年的210亿元人民币增加至2006 年的490亿元人民币。
加盟流程：
1、官网在线提交申请表
2、电话沟通
3、餐厅实
4、加盟委员会面试
5、签订意向书和支付定金
6、加盟商选址和新址评估
7、签署加盟合同和支付首期费和营建及培训费用
8、餐厅设计和装修施工和开店筹集
9、员工招募及培训
10、开业支持
随着中国经济的快速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快、人们的消费观念和生活方式也发生了变化。另外，随着老龄化社会的到来、随着家庭规模‘小型化’、老人家庭‘空巢化’趋势日益明显。人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日常饮食需要，因此在外就餐的人员和就餐频率将越来越多。
据统计，2007年火锅市场容量达到了4000多亿元。随着人们消费需求的不断升级，如今，消费者不再只追求吃得饱，吃得好，还要吃得有情调，对于这一点，消费者对火锅的就餐需求也不例外。
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