色香俱全、鲜香可口
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项目介绍
美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而小笼包更是把这一艺术发展到了一个极致。小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称一绝。小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏常州府，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海小笼包同样历史悠久，享誉中外。
作为传统名吃的小笼包遍及全国各地甚至国外，各个地区的小笼包各具特色，随时代的变化而变化，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口小笼包，然后细细品味，品味传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的中华小笼包。1737312 6332
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| 培训内容 | ★鲜肉小笼包★鸡蛋韭菜小笼包★青菜香菇小笼包★香菇鸡汁小笼包 | |||||||||
| 培训课程 |
1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识。 2.传授灌汤小笼包面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。 3.传授各种口味馅心的调味方法。 4.传授包馅的方法以及技巧。 5.传授蒸小笼包时间的控制以及注意事项。 6.传授现磨豆浆的操作方法。 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。 |
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