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湖南正宗早餐技术培训(图)

2017-06-27 21:22 来源：项目加盟网浏览量:242

湘味源小吃培训

投资金额：1万以下

企业名称：长沙新食玳教育咨询有限公司

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湖南正宗早餐技术培训（图）_1

湘源地餐饮培训学校为想开早点店的人员提供了专业早点培训，项目包括：快发油条慢发油条传统油条永和油条脆皮油条鸡蛋油条无矾无铝健康油条 小笼包 肉馅小笼包素馅小笼包豆腐脑 豆浆馄饨 鸡蛋汤卤蛋各种粥等

无钒鸡蛋脆皮大油条技术，外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。
无钒脆皮大油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无钒鸡蛋脆皮大油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油，在有效管理下，成本还会减低。
杭州小笼包是著名的小吃，从面的选择、发面的技巧、制皮的技术、小笼包子馅配制秘方、小笼包子捏皱手法，每一关技术都掌握到位了，才能做到面质柔韧且有弹性，面色洁白而富有光泽。特色馅料秘方配制，口味醇香，入味鲜美、鲜嫩适口、肥而不腻，小笼包蒸熟后造型饱满可爱、香气扑鼻、灌汤流油、令人胃口大开。人人爱吃，人人必吃，小本投资，早晚都盈利。
豆浆到底营养如何？国家大豆行动计划小组有关人士一语中的：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。

“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250－500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温。后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
千里香馄饨，是福建的著名的小吃，风靡全中国，它以独特的口感，香味独特，深受广大朋友的喜爱.在各地是深受欢迎.

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千里香馄饨象馄饨，福建这叫扁肉燕，一般喜庆宴席上都要用到它加上鸭蛋做成汤，叫“什锦太平燕”因为鸭蛋在福州地方方言中是压乱的谐音，老百姓取其意代替当年红巾乱军过后的太平世界的意思，扁肉燕顾名思义就是说——是用肉做的。就连燕皮也是经过特殊加工手法把无筋的瘦肉加上红薯粉鞭打之后做成的皮。
粥（或称糜），是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤。
为响应国家“放心早餐”工程，湘源地特推出“湘源地”特色早点项目，为创业者提供经营平台，为消费者提供放心餐品。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，此项目在市场销售很有优势。可自营连锁店也可搞加盟，还可供给各快餐店，写字搂、企事业团供和超市、便利店等。此项目设备投资可大可小。不但适合个体企业，也适宜机械化程度较高的规模化生产。