重庆火锅底料，目前在火锅各式各样的锅底。有助人体缺钙、营养成分很高的、清汤不上火、还有一些滋阴作用的火锅锅底。那是如何做出一锅火锅的呢，下面由厨训重庆火锅底料培训给大家讲讲。
制作火锅的过程是要用原料有许多，例如：牛油、清油、猪油、鸡油、冰糖、豆豉、各类香料、豆瓣酱等一系列的原料。使用廉价牛油和品质好的牛油，做出的火锅底料味道就会差别很大，不但味道不好，还有各种的怪味，也容易起泡。香料选择不够好，影响火锅味道，香味不正宗。火候也很重要，火候掌握不准确，香味也会随之变得不好，不容易散发出来。配料需要多种：牛油、色拉油、豆瓣、白酒、醪糟、海椒、生姜、大葱等一系列的。香料需要白扣，草果、丁香、砂仁等等一系列的。炒之前先把香料简称季节，再用水泡，另一个锅里，把牛油熬炒制时间不能太长，也不能时间太短，时间适中就比较好。在这一方面厨训餐饮专业的培训可以解决 。一对一、 手把手教学，理论实践一体化培训，为目的就是让学员学好。包学会，不限制大家学习时间，厨训最大的目标，都是诚信高效，服务客户，给客户带来帮助，给公司的名气打响。
以上是厨训重庆火锅底料培训给各位带来的火锅底料大概制作过程。让大家更了解餐饮行业。
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