广州哪里学卤菜好 专业名师一对一培训
一培训品种：
卤鸡翅 卤猪蹄 卤排骨 卤鸡翅 卤肥肠 卤鸭掌 卤鸭头 卤牛肉 卤猪尾
卤海带 卤鸭子 卤猪头 卤鸡胗 卤猪肝卤海带 卤藕 卤土豆 等
二培训流程：
1配方资料的学习及原材料选用
2糖色的制做及保管
3卤水的制做及保管
4不同菜品的卤制方法
5卤菜成品 的制做及保管
6教学疑答，店面选址，装修，成本核算，经营管理等
7.后期开店终身免费电话指导服务
三 卤菜的介绍
卤肉在有的地区叫酱肉。按一些不同地区及制作工艺，全国可大致分为三大卤，即红卤、白卤和糟卤。而三大卤中优代表性的则是四川的红卤。四川红卤不仅色泽红亮、香味浓烈更显特点的是它可再次的改变工艺演变出来丰富多彩的地方特色品种。如油淋鹅就是先卤后高温油淋，将鹅皮淋脆。又如甜皮鸭则是卤、炸、浇糖三大程序精制而成。川卤在卤品上一般不受限制，所以川卤的菜品尤其丰富。
川卤很重视卤水的长久使用，它是因为卤水中的胶质越浓其菜品越上味，所以有很多老店号称百年老卤，这不是瞎称。
川卤可分三清淡的纯五香味，也可做成有麻辣的特色卤味，还可再卤后再加调料拌制，使其卤味添色添彩。它的这些变化，更丰富了川卤的独特性
厨圣坊联系人：何玉婷（经理）
全国热线（咨询）电话：（微信同号）
拨打此热线可以享受（学两个送1个）会员优惠活动
学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城
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我觉得人生在世，只有勤劳、发奋图强，用自己的双手创造财富，为人类的解放事业共产主义贡献自己的一切，这才是最幸福的!
勤劳致富是千古不变的真理。无论当学徒还是做老板，一样要拚、要博、要奋斗。一件任务交给我，不管多么困难，我都要把它做好。工作是我最大兴趣，勤劳是我创业的源头。
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