关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。
顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
经营品种：禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸荠，玉米棒等丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等。

一、关东煮培训

关东煮培训，传授全套技术，核心调料配方，关东煮原材料进货渠道，关东煮开店经营问题的问解答等等。

长沙新食玳小吃技术中心

  优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：提供吃住

  新食玳联系人：李洁

  新食玳小吃创业热线：

  新食玳小吃创业QQ：1441030273

 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

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 新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心

二、关东煮项目介绍

 关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱）

有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

在日本以外，关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化； 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。在中国大陆的罗森所卖的关东煮当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。

 三、关东煮学习内容

1、关东煮概述和关东煮的制作工艺和流程；

2、关东煮香料包的配制；

3、原料、配料、设备、工具，操作要领；

4、原料、配料、设备、采购方案及最低价格；

5、原料存放，保鲜技术；

6、配料存放，培训技术；

7、开店选址指导。

四、关东煮培训方式

 按照关东煮标准的比例配方，老师现场演示－-学员操作练习－-开店所需设备介绍－-实习操练－-老师指导纠正－-老师考核作品－-介绍如何创业－-利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作，包教包会，学会为止。

五、关东煮培训时间

上午9:00-17:00，学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

六、关东煮部分学员留影

七、关东煮技术培训优势 

1、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同。 
2、我们关东煮培训包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多加盟培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。欢迎免费品尝，味道满意后再学 
3、签订学习合同，随到随学，包教包会，学习技术有保障。

八、后期服务

1、老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。 
2、学员有任何问题可随时电话咨询。 
3、遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。 
4、肖记注册品牌免费使用。 
5、肖记为每一位学员免费提供店面形象电子版文档。 
6、肖记免费提供厨具、调料、设备的采购渠道，让您买的放心、用的安心。
九、关东煮开店模式

 关东煮可以开店也可以摆摊在人流比较集中的高校周围和一些小区，人流量多且房租也便宜。特别是在工业区、学校附近、小区门口等地。
十、吃住安排

我们提供食宿，单间招待所，干净、安全。

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