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猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的改善作用。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
烤猪蹄是时下一种非常流行的美味小吃！其口感、色泽、味道都别具一格！猪蹄中富含大量的胶原蛋白，美容养颜，无论男士、女士、小孩、老人都是无法拒绝其美味！此技术它是融卤制、烧烤于其中，制作出来的猪蹄超Q、超入味、表皮焦香，里面爽嫩，久吃多吃无油腻感并唇齿留香。
（原料进货，前处理，秘制卤水配制，猪蹄卤制，烤制，蘸料制作，后期卤水的保存以及开店宣传营销和一些注意事项），每步解讲都很详细，尽可能的采用通俗易懂的语言文字描述，并配有丰富的图片。不管有没有下过厨房，只要跟着配方来一步步，慢慢操作都可以学会。包教包会！
学员学习注明：
（1）：一般学习3-5天，学会为止，我们是包教会，不限制时间
（2）：可以两个人同时学，还是交一个人的学费
（3）：只有学费没有其他费用，我们提供被褥，您只需带毛巾牙刷类生活品。
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