西安的大街小巷，不夸张的说，三步一小店，五步一大店，都是卖凉皮肉夹馍的。西安是一个离不开凉皮的地方，人们爱吃凉皮，所以慢慢的衍生出来很多凉皮品种。比如陕西凉皮，秦镇米皮，擀面皮，麻将凉皮，秘制凉皮，黑米皮，汉中热米皮，炒米皮等等。
但是可能很多外地人一听这些凉皮的名字就头疼了，傻傻分不清啊！
陕西人喜欢吃凉皮，而且能把凉皮吃出很多花样来，白色的皮子，搭配点绿色的黄瓜丝、或是豆芽，再浇上红红的，油油的辣椒油，不等入口，那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，那才叫美味。
正因为凉皮的美味，所以深受大众的喜爱，也正因此，吸引了一大批的陕西小吃创业者。聚兴餐饮作为一家专业的陕西小吃培训加盟基地，在研究了陕西凉皮传统做法技艺的基础上，将现代的工艺融合其中，迎合了现代人的就餐口味，做出来的凉皮更正宗，更加的受大众喜爱。自从聚兴餐饮的凉皮推出以来，吸引了无数小吃创业者，喜爱陕西凉皮的朋友来前来学习。
并且聚兴餐饮旗下的马老大凉皮肉夹馍联盟品牌，致力于让正宗陕西小吃走遍全世界，制作方法简单，易学，目前在全国已经有500多家联盟店面，马老大凉皮肉夹馍适合在大中小城市，市区，地方，学校食堂，学校附近，小吃街，商场周边，商场里面，广场附近，夜市，闹市区，人流量集中的地方都可以，甚至是赶大集的同样可以，不分地区和人群。
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