老西关牛杂自2010年启动全国的连锁化发展以来，在全国获得迅速的发展，并以良好的口碑获得了广大消费者的青睐。同时，老西关牛杂加盟店、老西关肠粉加盟店的发展，也为广大开店者、创业者带了一次良好的生意机会。
“食在广州，味在西关”是在国内广为流传的佳话，可见广州美食和西关小吃在美食界的重要地位。近年来，广州小吃的连锁化，正在呈现强力的扩张趋势。说到老西关小吃，到过西关的人都会马上想到牛杂、肠粉。确实，老西关牛杂、肠粉加盟店在广州乃至整个广东都是非常出名的。到过广州上下九的人不吃一碗老西关牛杂，那就不算到过广州。
如今，老西关牛杂、老西关肠粉已经成为老西关开店项目旗下重要的产品，并走上了连锁化发展的道路，连锁店遍布全国，广受全国老百姓的喜爱。而老西关开店项目已经成为广州重要的小吃开店项目，成为广州美食的一张名片。
近年来老西关牛杂、老西关肠粉也走上了加盟连锁发展的道路。目前已经在广州、佛山、深圳等城市开了上百家分店，并逐渐走出广东，迈向全国。而老西关也成为一个具有区域标识的开店项目已经在商标局进行注册。而著名的香港美食家黄雅力先生，在品尝老西关牛杂后，欣然题写了“地道好牛杂”“百年肠粉世家”赠与老西关加盟店。
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