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新乡市美食中心传授正宗老碗鱼做法，老碗鱼香味浓厚,肉质鲜香，很受食客喜爱。
“老碗”与碗，西安有八大怪,其中有一条就是“盆碗不分开”,与其他地方相比,西安的碗奇大,大似盆。陕西人通常把饭碗不叫饭碗而叫老碗。由此可见,这个“老”字并不是代表了老碗的历史多么悠久,而是碗中“老大”的意思。其实老碗在饭碗当中,老碗也是碗的家族中当之无愧的“大哥大”,碗口直径一般在30cm到60cm之间。
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1.碳锅鱼 2、地锅鱼 3、铁锅炖鱼 4、沸腾鱼 5、火焰鱼 6、片片鱼火锅 7、烤鲜鱼 8、诸葛烤鱼 9、二代水煮鱼 10、酸菜鱼 11、鱼火锅 12、剁椒鱼头 13、糖醋鱼 14、清蒸鱼 15、红烧鱼 16、鱼头豆腐汤 17、炸鱼排 18 炸鱼块 19、重庆麻辣鱼 20、灶台鱼 21、石锅鱼 22、圣旨骨酥鱼 23、焖锅鱼 24、金椒鱼 25、老碗鱼 26、木桶鱼 27、干锅鱼 28、口水鱼 29、剁椒鱼头 30、啤酒鱼等等。
河南省新乡市美食中心老碗鱼培训班
栗老师
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