鸡排隶属于鼎香帅（上海）餐饮企业管理有限公司，源自于“很机车”的品牌精神。鸡排于1998年创业，传承父亲一代总铺师-「阿全师」，其烹饪技艺高超且精悉食材属性，研发出令人吮指难忘的美味香鸡排，一推出即广受顾客的喜爱，每日门庭若市，至今以拓展直营门市50余家。
鸡排品牌介绍：
2002年市场询问日益增多，遂决定朝向加盟连锁体系发展，开放加盟。2004年东南亚海外授权加盟开展，荣获中华民国消费者满意度奖。2006年推动餐车店面货，直营门市东海、太平店营运屡创新高，全省加盟店也陆续展出。
2007年全新复合式炸食餐饮店面开始运行，鸡排加盟再次引爆创业热潮，全台及金门、马袓加盟店快速增加，开店总数达二百余家。2009年首于昆山设立鸡排黄河店，同年昆山鼎香风餐饮管理有限公司成立。2010年为了朝向国际化发展，鸡排官网全面更新企业识别设计CI，苏州店、北门店相继设立。
鸡排的诞生是一种谨守完美主义的信念、秉持严苛标准为最高准则的态度，同时抱以一般无人能比的冲劲，不畏辛苦困难、事事力求最高质量的产出，不论从食材的挑选、口味的研发，每一步骤我们无不费劲心力，持以一百分之两百的严谨态度。
鸡排加盟前景：
鸡排的单店加盟费为8万元，设备和装修成本在15万左右，鸡排加盟费的单店投资额在25万以上。一次签约时间为3年，3年期满如无违规可免费续签。上海目前50余家门店中直营店有45家，加盟意向电话不断。
从鸡排现有门店营业情况看，单店投资回报期平均为8-12个月。鸡排新的中央工厂已经筹建完毕，面积6000平米，辐射华东区域。将来我们还会陆续开放华东地区其它城市的加盟或代理，立足于华东地区，向华中和华北推进，鸡排加盟费相信会更加亲民。
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