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锦和苑自助火锅加盟介绍
辛勤的小编每天为广大吃货四处奔走,寻找好吃好玩的火锅技巧,今天又找到了涮火锅的小技巧及蘸料小秘方九条,今年是不是该给我颁个“辛勤小蜜蜂奖”呢?
首先是煮肉顺序:深海鱼-淡水鱼-鸡肉-猪肉-羊肉-鸭肉-鸡肉-鹅肉-牛肉-鸵鸟肉-有壳类海鲜。
烫肉技能“毛肚要起泡,鸭肠要起圈。”这是重庆一些资深火锅达人的经验总结,意思是说没烫起泡的毛肚、没烫起圈的鸭肠质地不脆。因此,毛肚、鸭肠浸入火锅后,不离筷子,可烫一会儿,取出冷一会儿,再烫会儿,再取出冷一会儿,反复几次,这种烫法可以调节温度,避免质地发绵。当毛肚烫起了泡,鸭肠烫起了圈,就可以安心食用了。
调整辣度:吃辣不行又想吃辣的人,煮的时候从滚开处提起。无辣不欢的人就从边上油处提起。
调油碟:这是火锅达人贡献的九种经典搭配:
辣油打底配辣椒粉,麻椒粉。
小米椒加香菜葱花。
沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。
海鲜酱油配香菜加小米辣,涮肥肉的绝配。
耗油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎!!!麻油和耗油混匀了味道简直升华。
麻酱,腐乳,韭花酱,香菜末——拌火锅手擀面香死(麻辣锅)
希望懂的了这些小技巧之后的你能吃得有百变,吃出快乐!还不快来夸夸我~
锦和苑自助火锅加盟流程
1、咨询投资事宜
2、市场调查
3、合作申请
4、签订合同
5、选址辅助
6、店面装修
7、人员培训
8、开业准备
检查装修完成、配置齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业着手落实。
9、开业运营
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