2015年这一土著小食被发现商机,2016年湘西小串席卷全中国
湘西小串历史悠久,最早的记录可追塑至《山海经·大荒北经》,即蚩尤作兵攻伐黄帝,黄帝令应龙迎战,双方在冀州之野大战,蚩尤兵败被杀。余部迁入武陵区域,号苗疆,多耕牛,遂以小串炙之为食,日开荒,夜食牤。也正是如此,评判一家湘西小串的味道是否正宗,只需要品尝与牛相关的牛油与黄喉即可得出结论。
2016年以前这种美食只能在凤凰古城附近苗寨区才能吃到,当时在凤凰古城最美的享受莫过于住着农家吊脚楼客栈,躺在舒适的摇椅,看着沱江河灯,听着酒吧摇滚,吃的湘西小串。
随着湘西文化旅游的开放,2015年这一土著小食被发现商机,2016年湘西小串席卷全中国。
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