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经营初期选址相当关键,在学校旁、公园、超市、街道路口、工厂、车站、食堂等作早、中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方,积累资本,后期扩大规模。经营所用配料当地市场均有销售。
酸辣粉按碗出售的利润分析:原汤粉售价5元,每碗成本2元左右,保守算一天也可卖1~2百碗,营业额500~1200元,可获利380~800元,生意好点可卖4~5百份,节假日更好。通过对学员半年以上的店面跟踪调查,大部分学员除去所有费用开支,月获利可达3000~5000元,生意好的可达7000~12000元左右,这是经营一个店面所获利润,如后期同时经营2~3个店面效益更可观。
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