胡四凉菜作为中华卤味的第一品牌，之所以能成为打造老板的摇篮，主要归功于其独特的优势。胡四凉菜经久不衰的最重要的原因是它的独家秘方，并在祖方的基础上不断创新，力求打造最适合现代人的口感需求。胡四凉菜总部常年聘请国内卤食行业的大师不断对产品口感进行系列改造，此举在一定程度上使产品单一的现象得到了改善，这便是久味熟食能长期留住消费者的真正原因。
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