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爽辣棒棒鸡味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美!
2017-04-13 10:13 来源:项目加盟网 浏览量:335

爽辣棒棒鸡

投资金额:1万以下

企业名称:北京爽辣餐饮有限责任公司

   “棒棒鸡”乃四川著名菜肴,源于民间,其历史悠久,到目前已有一百多年的历史。“棒棒鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料,将鸡煮熟冷却后,用木棒轻轻将鸡肉敲酥,拉成鸡丝,加麻辣调味料拌均食用,其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美,极受人们的欢迎,成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打,故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打,目的是为了把鸡的肌肉敲松,使调料容易入味,且食时咀嚼省力。
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