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纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制，既能避免食物焦糊，又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，再配上一纸馋特制的各种酱汁，口感格外嫩滑！
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