中国饮食文化博大精深，诞生出的美食不计其数，而千百年流传下来的美食技艺更是令人拍案叫绝。对于今天的餐饮企业来说，要善于从丰富的传统饮食文化中寻求灵感，发掘传统的美食技艺，以提升饭菜质量和品牌竞争力。蒸美汇蒸菜正是做到了这一点，以获得联合国非物质文化遗产认证的蒸法工艺打造出令人憧憬的原生态美食，吸引了无数消费者的关注。
放眼整个餐饮行业，蒸法的确不如煎炒烹炸这样的工艺技法更加普及。但这并不意味着蒸法不够优秀，相反的，蒸法是中国烹饪技法中唯一获得联合国非物质文化遗产认证的。蒸美汇蒸菜就是以蒸法为指导，结合了中国蒸膳于一体。比如清蒸、粉蒸、扣蒸、包蒸、糟蒸、花色蒸，还有宫廷御蒸、湖北沔阳三蒸、湖南土家
蒸、山东鲜味蒸、岭南木桶蒸、海南竹筒蒸、杭州小笼蒸、四川原笼蒸等，共有108道蒸食蒸菜。
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