寿司培训 哪里有学
一日本寿司简介
寿司:是在饭里放醋做主材料的料理,味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的大虾、蟹柳、扇贝、鲑鱼籽、肉松、酱萝卜,金枪鱼、三文鱼等配料和雪白香糯的饭团搭配,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱等其它辅料,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。
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二、日本寿司培训内容
1 、寿司基本知识,器具,寿司米饭制作方法;
2 、寿司常用酱料配方与制作方法;寿司材料的选购;
3 、各种寿司的制作方法与动手操作,掌握卷帘寿司,大小手卷寿司,军舰寿司,手握寿司,压模寿司等经典寿司种类达20余类以上,可衍生品种百余种;
专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
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